quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Restantes enchidos

Chouriços pretos

Põe-se em vinha de alhos e louro a carne ensanguentada e os bofes tudo partido aos bocadinhos deixando-se 3 ou 4 dias a marinar, mexendo todos os dias com uma colher de pau.
Tira-se o pão necessário já amolecido da calda das alheiras, junta-se a carne de porco cozida e desfeita, nomeadamente a carne da cabeça e toda aquela que estiver ensanguentada, tempera-se com cominhos e colorau e deita-se azeite com cebola partida ligeiramente cozida neste.

Azedos

São feitos com a massa das alheiras, mas antes de se deitar o alho , o azeite e o colorau.

Bocheiras da avó Miquelina

Da carne dos chouriços pretos que está em vinha de alhos, ( toda a carne de porco ensanguentado e os bofes partidos aos bocadinhos) retira-se alguma uns dias antes e junta-se-lhe, laranja, louro e gindungo e se quiser um pouco de colorau mais um pouco de vinho.
Fazem-se como as linguiças.

Chouriços doces da avó Miquelina

Põe-se uma cebola a cozer em água temperada com sal, azeite e um pouco de carne gorda.
Depois amolece-se o pão com a calda feita com a cebola. Junta-se açúcar, mel, noz ou amendoa gosto, uma pitada de canela e junta-se o sangue suficiente , para ficarem escurinhos.
Estes chouriços podem-se fazer no dia da matança ou a seguir.
Adoro estes chouriços para aperitivo ou então com grelos e batata cozida.

Linguiças

Poe-se a carne de vinha de alhos partida aos bocadinhos durante 7 ou 8 dias .Atenção que devem levar um bom bocadinho de carne gorda, pois caso contrário ficam secas.
Depois põe-se a secar uns 15 dias ou 3 semanas.
Vinha de alhos - vinho tinto mais sal mais alho picado.
Este é o mesmo tempero dos salpicoes mas a estes acrescento casca de laranja.

Confecção das alheiras


Esta receita da para 27 dúzias de alheiras mais ou menos.
Quando fazia era sempre esta quantidade.
20 trigos (2 em 1) mandam-se fazer sem fermento
3 galinhas velhas
1 coelho
1kg de carne de vitela
cerne de porco ( cabeça, chispe, ossos da suã, barriga entremeada, orelha e um pouco de carne gorda.
Depois de bem lavadas as carnes e bem demolhadas ( normalmente 1 dia e meio ) cozem-se as carnes todas juntas em bastante água com sal suficiente.
Na calda ao ferver a carne deita-se azeite, malagueta , alho e salsa ( numa boneca pano).As carnes têm de ficar bem cozidas. Durante a cozedura vão-se espumando e deve-se evitar que as panelas vertam.
Como a calda não fica gostosa se for vertendo a gordura enquanto cozem as carnes ou se for acrescentando água depois de pronta, convém utilizar as panelas bem grandes, pois é preferível que sobre calda do que venha a faltar.
Deve-ter-se ao lado sempre uma panela mais pequena com água a ferver onde se deita um pouco de carne gorda para ir acrescentando a panela onde cozem as carnes , no caso de ser preciso.Nunca acrescentar água fria.
Depois de estarem as carnes bem cozidinhas tiram-se para uma travessa e logo que a temperatura o permita tiram-se os ossos e partem-se as carnes sobre o miudinho.
Os ossos poem-se imediatamente na panela, novamente a ferver, pois no caso de faltar água recorre-se a esta, acrescentando água quente.
O pão manda-se cozer 5 dias antes e deixa-se coberto com uma toalha fora de sacos senão fica mole. Na noite anterior parte-se em fatias finas.
Com o pão na caldeira deita-se a calda a ferver, passando por um coador para evitar que vão ossos e abafa-se com uma toalha até o pão estar bem embebido na calda (15 a 30m).
Não se mexe antes dos 15m para evitar que fique como açorda.
Depois do pão estar bem embebido, mexe-se bem mexido e juntam-se as diversas variedades de carnes, em seguida alho muito picadinho e o colorau doce. Por ultimo vai a banha misturada com azeite a ferver.Mexe-se tudo muito b em com uma colher de pau até ficar uma massa homogênea até a colher ficar direita na caldeira.
A seguir enfiam-se nas tripas. Se ficarem com ar tem que se picar.
Penduram-se nas varas evitando que fiquem juntas,( sem fumo).
Durante alguns dias, devem ter sempre calor certo e devem-se virar para não estarem sempre na mesma posição.
Não devem apanhar correntes de ar.
Utensílios necessários
Tanto para as alheiras como para os chouriços pretos é preciso ter:
-As tripas devidamente lavadas.
- O pão cozido 4 ou 5 dias antes partido de véspera sobre o fino.
-Fios próprios para o fumeiro partido em tamanho médio.
-Panelas de ferro grandes.
- Caldeira ou vasilha que a substitua.
- Toalha bem grande para tapar a caldeira.
- Travessas ou tabuleiro , trolhas e paus
- Alfinete de segurança para picar as tripas
- Alhos, colorau, além de gindungos ou malaguetas
- Lenha bem seca para evitar fumo

Modo de preparar as tripas

De véspera partem-se as tripas em porções de 1,5m aproximadamente.
Lavam-se bem lavadas com sabão rosa e água morna, por dentro e por fora ( recorre-se ao auxílio de trolha para as virar.
Depois deitam-se em aguardente e laranja ou vinha e alhos, conforme quisermos.

A matança do porco

Pretendo deixar aqui algumas dicas para as minhas filhas, noras ou netas , se
amanhã pretenderem reavivar esta tradição. Lembro-me de em criança , na casa dos
meus pais todos os anos se fazer a matança do porco.
Com a ida para Angola perdeu-se essa tradição e portanto quando regressei, não sabia rigorosamente nada deste ritual. No primeiro ano que matamos o porco, já em minha casa, tive
imensa dificuldade e foi através da minha irmã Maria , da minha sogra e da minha
vizinha Dª Maria do Carmo que consegui valiosas dicas que tentei organizar para
as gerações futuras ,esperando que lhes sirva como ponto de partida.

Começamos então por aparar o sangue do porco para uma bacia onde se tem um pouco
de vinho tinto e bate-se bem até esfriar, depois de frio coa-se e guarda-se num
frasco , até ao dia do fumeiro.- O porco depois de pendurado lava-se com
vinho tinto e alhos partidos.Neste dia fazem-se os rojões com a carne da
peituga , assim com os do redanho. Pessoalmente gosto de pôr também um pouco
de fígado.

O    dia da desfeita

No dia da desfeita não esquecer de lavar bem as orelhas, , os chispes e o focinho, raspando bem os pelos também de toda a carne que se vai salgar.
-Os presuntos antes de salgados devem-se tirar-lhe os ossos largos e depois são bem salgados com sal grosso dissolvido em vinho tinto e bastante alho, antes de se por na salgadeira.
- Ao fim dum mês tiram-se as pás do sal e deixam-se em água de um dia para o outro, depois limpam-se e deixam-se secar bem. Depois untam-se com pimentão e um pouco de azeite.Poe-se ao fume durante uns dias.
Os presuntos são tirados depois de 40 ou 45 dias de sal.
-As tripas do porco tem que separar enquanto quentes para tirar os rojões do redenho.
Depois de bem lavadas são temperadas com vinho tinto,alho e limão.
A carne depois é partida miudinha se for para as linguiças ou aos pedaços se for para os salpicões Os ossos ,o couro , a cabeça , chispes vai tudo para a salgadeira juntamente com as pás e os presuntos.

domingo, 15 de dezembro de 2013

Caril à minha moda

Este é um do pratos favoritos cá em casa e até os mais novos já são fãs .Gosto dele bem picante.
1 frango do campo, cebola, tomate, alho, louro, gengibre, leite de coco, caril ( usei da marca globo, caril indiano e caril em pó forte) e gindungo.
  Parto o frango aos pedaços, retiro-lhe a pele ( se for caseiro não tiro) e tempero com sal, alho, louro e gengibre deixando-o  num escorredor , uma hora mais ou menos. Faço depois um refogado com cebola e alho  até alourar a cebola, junto-lhe o frango e  quando já estiver a começar a  corar deito-lhe  massa de tomate, se não tiver tomate fresco, o gindungo a gosto e deixo cozer lentamente, adicionando um pouco de água se for preciso.
Quando cozido, mas não desfeito junto-lhe o leite de côco , misturado com o caril ( para um frango normalmente deito 4 colheres de sopa,duas do normal e duas do picante) e deixo apurar. Sirvo acompanhado de arroz branco.

Panadinhos.....

Com o dia frio e nevoeiro intenso, não me apetecia fazer mesmo nada, nem mesmo cozinhar, por isso fiz o que me pareceu mais rápido, um  arroz de grão de bico com panadinhos e salada.. 
 Panadinhos:
febras de porco ( bati-as bem com o martelo de cozinha , para ficarem bem fininhos e tenros. Temperei-os com limão, sal, pimenta preta e alho picadinho e deixei-o a marinar  1h mais ou menos.
Passei-os depois por farinha, ovo e pão ralado  e fritei-os em bastante óleo. Depois de fritos coloquei-os em papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.




sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

Outro bolo de aniversário

Este também feito pela Ana Rita....A mostrar IMG_20131123_024932.jpg

Bolo de aniversário

Mais um bolo de aniversário feito pela minha filha mais
nova

Preparando o Natal- Decoração da cadeiras

Esta decoração foi feita pela minha filha mais velha, a Ana Cristina. Só espero que o Afonso , o meu neto mais novo, não se lembre de tirar tudo antes de nos sentarmos......

quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Preparando o Natal, quase quase no final......

Mais uma corujinha e as prendinhas  quase  todas prontas.... Neste ano não comprei nada ,  vai ser tudo feito por mim.....
 A família é muito grande , para o próximo ano tenho que começar mais cedo.......

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Preparando o Natal



Bolo de aniversário

Este fim de semana , fiz este bolo para o aniversário do meu filho mais novo.

sábado, 7 de dezembro de 2013

Sapateira recheada




Coze-se a sapateira com água e sal, (ou caso se compre congelada deixa-se descongelar ao natural).
Depois abre-se a sapateira, retira-se o interior, esmaga-se com um garfo, junta-se mostarda, um pouco de cerveja, miolo de broa (ou tosta ou pão centeio) pickles e azeitonas picados miudinhos, e maionese (facultativo).
Recheia-se então a carapaça da sapateira e pode-se decorar com, gema de ovo e clara cozidas e raladas, salsa picada, azeitonas.
Ás bocas da sapateiras dá-se uma martelada e põe-se á volta da carapaça com o formato inicial.
Decora-se com alface a gosto.

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Choquinhos com tinta

Esta receita foi-me dada pela minha cunhada Adelaide e todos cá em casa gostam imenso.
1kg de choquinhos
1 cebola às meias luas
1 talo de alho francês
3 dentinhos de alhos
1 copo de vinho branco
sal  q.b
  Os choquinhos são bem lavados para sair a areia , mas ficam inteiros. Depois deixam-se escorrer um pedaço para sair toda á água. Num tacho deita-se um pouco de azeite e logo que esteja quente deitam-se lá os choquinhos , vão-se mexendo e logo que a camada calcária comece a sair retiram-se e os chocos  reservam-se. Entretanto num outro tacho coloca-se a cebola às meias luas, o alho picado e o alho francês às rodelas com azeite e levam-se a refogar. Deitam-se depois lá os choquinhos com um pouco de vinho e deixam-se cozer lentamente. Servem-se com batata cozida.

Arranjo do Advento

Este foi o 1º arranjo de Natal que fiz, para celebrar o Advento......

Preparando o Natal....

Mais umas prendinhas terminadas.....

sábado, 30 de novembro de 2013

Bolo de aniversário

Este não foi feito por mim  mas pela minha filha Rita....

Preparando o Natal - Cabide reciclado

 Vi uma dica  na net  sobre

reciclar cabides para pendurar os fios e brincos, como aqui em casa há muitas  bugigangas da tia e sobrinha decidi  fazer para as duas um , mas  não seguindo nenhum modelo específico. Este  ainda não está pronto pois necessito comprar uns camarões para poder pendurar os acessórios...

domingo, 24 de novembro de 2013

Conserva de malaguetas

Deram-me esta dica para conservar as malaguetas, segundo a minha irmã Mizé conservam-se todo  o ano frescas, mantendo-as no sal, vou experimentar para ver se resulta....

Preparando o Natal - galinhas

Ainda não decidi o que lhe vou fazer se alfineteiros ou para decorar algo......

Preparando o Natal- Casal de corujinhas

Mais uma lembrancinha quase, quase pronta....

sábado, 23 de novembro de 2013

Preparando o Natal - Uma mochila em forma de corujinha.....

Em fase de acabamento esta corujinha, vai ser mais um presente de Natal. Comecei-a ontem à noite e como foi amor à primeira vista enquanto não ganhou forma não consegui parar,  mas agora faltam-me alguns acessórios e só segunda feira poderei continuar......

As cores são bem garridas, mas  na foto ficaram bem diferentes, ao vivo está muito linda....

quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Preparando o Natal

Mais umas prendinhas terminadas, são novos porta lenços de papel que retirei da net dum site brasileiro, Sabor da vida

Compota de Kiwi

Já há muito tempo que andava com vontade de experimentar  a compota de kiwi
mas tenho por lema só fazer compotas com fruta do meu quintal ou então oferecida, pois com o preço do gás e do açúcar, vale mais comprá-la já feita.
Como tive uma oferta de kiwis e vinham já vários maduros decidi-me a fazê-la .Em casa da minha filha mais velha tinha provado uma compota de kiwi com malagueta muito saborosa, mas não tinha a receita pois foi comprada. Baseada nessa fiz a minha que ficou boa , mas não tão picante como a outra,mas logo que me amadureçam mais  volto a repetir adicionando mais malagueta.
Como só tinha 800g de kiwis ( depois de lavados e descascados), juntei-lhe 4 maças vermelhas o que totalizou 1200g de fruta. Parti tudo aos quadradinhos pequenos, juntei-lhe 800g de açúcar, 1 pau de canela, 1 malagueta, 2 cravinhos e levei ao fogo. Logo que começou a ferver baixei o gás e deixei ferver até fazer ponto. Como a maça não tinha desfeito , com a varinha mágica desfiz um pouco e adicionei um pouco de raspa e sumo de limão ( Como só tinha o limão congelado , ralei cerca de 1cm ) levei 2  ou 3 m de ao lume e desliguei.

segunda-feira, 18 de novembro de 2013

Preparando o Natal II

 Como a minha neta Bia adora que lhe meta o lanche nas saquinhas de guardanapos que eram das tias, decidi fazer algumas para oferecer, ainda falta bordar algumas......
Como os paninhos de tabuleiro dão sempre geito, também já fiz alguns mas ainda há mais....

Azeitonas quartilhadas

Neste fim de semana tive uma oferta espetacular de azeitonas boas para conserva. Foi o o meu primo Zé Cândido que  as ofereceu. Como eram imensas decidi quartilhar algumas e as outras guardar para mais tarde. Confesso a minha ignorância neste campo e andei a pesquisar na net e perguntei a alguns familiares e amigos como proceder.
De tudo o que li e ouvi o que achei mais interessante para as conservar foi sem dúvida a dica da minha amiga Berta de Murça, pois pareceu-me ser a mais fácil de todas .
São cerca de 15kg de azeitonas que coloquei num balde grande , onde deitei água que fomos buscar a uma fonte ( pois li que se usar a da torneira as azeitonas ficam moles). Depois deitei a casca de duas laranjas, 1kg e meio de sal, folhas de louro e uns raminhos de óregãos.  Tapei bem  e agora é esperar uns meses para ver o resultado
Quanto às quartilhadas , dei-lhe  3 ou 4 golpes e tenho-as num balde  só com água  ( também da fonte) que mudo  diariamente de manhã e à tarde até perderem a acidez  entre 10 a 15 dias. Depois vou ,guardá-las em frascos com água salgada  dentes de alho, óregãos e louro e uma rodela de limão. Se alguém  tiver dicas para melhor as conservar , aceito novas sugestões.

quarta-feira, 13 de novembro de 2013

Quadro de escamas

Já há muito tempo que não fazia um quadro em escamas,  pois é um trabalho muito minucioso e cansa muita a vista , mas como tinha prometido fazer um a uma pessoa amiga, foi este o resultado, a foto não está nada famosa   , mas foi o melhor que consegui.






 
 
 


 

Esponjas vegetais

Estas esponjas tem origem africana e apesar de gostarem de climas quentes, este ano conseguimos  que elas produzissem bem. Recordo-me de quando garota  vivia em Angola e a minha mãe utilizava- a para lavar a louça e como esponja para o banho. Em verde fazem lembrar um pepino, mas depois de secas fica fibrosas....

Preparando as prendinhas de Natal......

O Natal está próximo e há que começar a preparar uns miminhos para oferecer. Pequenas lembranças mas feitas com muito amor. Pesquisando na net encontrei estes porta lenços de papel bem fáceis de fazer e que achei uma gracinha., em meia hora fiz os três .Pena que a foto não mostre as cores reais

sexta-feira, 8 de novembro de 2013

Sacos de pão

Todos os dias que ia ao pão tinha que comprar um saco, por isso decidi fazer uns  com uns retalhos que tinha cá em casa .
Alguns já foram oferecidos e agora tenho já ali mais uns quantos para terminar, para servirem de ofertas de Natal. Fica a ideia , além de ajudarmos o ambiente também poupamos uns trocos....

Empadão de bacalhau fingido

Quando comecei a minha dieta custava-me imenso estar a fazer duas refeiçoes diferentes, mas agora que entrei no ritmo não me custa nada .
Esta receita foi-me dada pela minha amiga Mena  Soeiro residente na Amadora e depressa se tornou uma das minhas favoritas .
Fica muito saborosa e confesso que não acompanho ,nem com carne nem com peixe só mesmo com salada.
250g  de batata
500 de abobora
Cozem-se as duas e passam-se pelo passe vite, levando depois ao fogo para secar um pouco.
Entretanto pica-se uma cebola grande, alho francês e bastante alho e vai  e a refogar com azeite. Quando estiver cozido sem estar amarelo mistura-se com o puré e envolve-se com bastante salsa picadinha, tempera-se com um pouco de pimenta ( pessoalmente gosto mais da preta). Deita-se num tabuleiro untado com azeite , cobre-se com pão e decora-se com azeitonas. Leva-se ao forno  até ficar tostado. Pode servir-se com carne , peixe ou só com uma boa salada..

quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Pastéis de massa tenra

 Há dias tive que fazer pastéis de massa tenra para  o meu marido, pois gosta imenso deles.
Fiz a massa na Bimby seguindo todos os passos ,só no final antes de a deixar descansar por duas horas a sovei bem sovada  na pedra mármore para ficar mais estaladiço. Era assim que fazia antes de ter a Bimby e continuo a fazer pois acho que fica melhor.
 Recheio: Comprei 1/2 kg de  bifes de vitela e parti aos bocadinhos. Depois coloquei numa frigideira um pouco de azeite e deixei aquecer um pouco, deitei-lhe uma cebola partida,, 3 dentes de alho e deixei cozer lentamente sem corar,  acrescentei depois a carne e deixei fritar , adicionando também um raminho de salsa. Temperei com sal e um pouco de pimenta preta.
Depois de estar tudo  cozido, deixei arrefecer um pouco e passei tudo pela máquina de picar.
(Atenção , a minha máquina de picar é daquelas bem velhinhas, acho que fica muito mais saborosa a carne , não gosto de comprar a carne picada nem de picá-la na 1, 2,3.)
No fim de ter a carne picada  juntei-lhe um pouco de salsa picadinha . Depois é só estender a massa bem fininha,
colocar o recheio e cortar a massa com uma carretilha. Gosto sempre de adicionar uma azeitona inteira  a cada pastel .
Devem-se fritar em óleo bem quente  e com uma colher deitar óleo sempre por cima de cada pastel para empolarem bem.....

Para quem não tiver a Bimby, deixo aqui a receita da massa, que costumava fazer.

 

Duas almoçadeiras rasas, de farinha ,2 ovos inteiros, 1 colher de sopa de manteiga, meia chávena de chá de calda, que se prepara da seguinte maneira:
-Ferve-se um pouco de água com aparas de carne  que tenham alguma gordura, tempera-se com sal necessário para a massa dos pasteis ficar gostosa, junta-se salsa ( não se deita azeite) e deixa-se apurar.
- C
Côa-se e deixa-se esfriar um pouco. Junta-se-lhe de seguida a manteiga.(só quando estiver morna) é que se adiciona a farinha. Os ovos vão em último lugar .Pôr vezes tem de se juntar um pouco mais de calda ou manteiga.
Trabalha-se muito bem a massa  e deixa-se repousar 15m. Em seguida tende-se muito fina e fazem-se os pastéis.

terça-feira, 5 de novembro de 2013

Curgete recheada

Antes de iniciar a minha dieta  só usava as curgetes para a sopa ou para fazer moamba, um prato típico africano, no entanto agora uso-a quase todos os dias de várias maneiras e todas elas deliciosas.

1 curgete
metade de um alho francês
2 dentes de alho
1 lata de cogumelos laminados das pequenas
frango cozido
óregãos
3 colheres de sopa de queijo mozarela
2 tomates sem peles e sementes partido aos bocadinhos
1 ovo
piri-piri

Cortei a curgete ao meio e tirei todo o interior. Numa frigideira deitei 2 colheres de sopa de azeite , juntei-lhe o alho picadinho e o alho francês as rodelas fininhas e deixei refogar um pouco. Juntei a seguir os cogumelos,  o tomate, o miolo da curgete cortada aos bocadinhos, temperei com sal, um pouco de piripiri e deixei refogar uns 15m. Deixei arrefecer um pouco , juntei o queijo e um ovo batido. Recheei a duas metades da curgete
. Coloquei-as num pyrex e deitei água a ferver até cobrir metade delas. Levei ao forno até estarem douradas.
.Nota, já experimentei  substituindo o frango cozido por coelho ou frango estugado partido aos bocadinhos, outra vez com fiambre ou salsichas de aves e até com atum. Ficam sempre bem.

Uma vida mais saudável!!!!!!

Devido ao excesso de peso experimentei vários tipos de dieta mas sempre sem resultado . No ano passsado comecei uma nova dieta com a ajuda de uma nutricionista e apesar de  só ter perdido 12kg  desde então, sinto-me muito melhor . Esta dieta permitiu-me descobrir novos sabaores e verificar que se pode comer muito bem, mesmo estando a fazer dieta. A partir de agora irei postando alguns dos meus pratos favoritos......

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

As minhas orquídeas

Mais uma florida.......

Bolo de comunhão

Bolo de comunhão que fiz com pasta de leite.....

domingo, 3 de novembro de 2013

As minha pitangueiras


Estas são as minhas pitangueiras, a  maiorzinha já está aqui na minha varanda há dois anos, tendo este Verão desenvolvido bastante, vamos lá ver se no próximo ano já terei o prazer de comer uma pitanguinha. O vaso mais pequenino veio do Algarve há dias, espero que não estranhe com a diferença de temperatura......

Costeletinha deliciosa

Foi a 1ª vez que confecionei esta receita, que retirei do blog,
 Segui os passos todos, só no final alterei um pouco, tive receio que não me ficasse douradinha como gosto e juntei um pouco de massa de pimentão, azeite e um pouco da calda de cozer a costela , barrei e levei ao forno. Fica muito suculenta e muito, muito saborosa. 
 Aproveitei um pouco da calda de cozer a carne e fiz um pouco de arroz , que levei ao forno, ficou também muito bom.
As batatas foram também uma experiência que retirei também deste blog, Batatas suecas.Servi com uma salada de alface..
Ficou tudo excelente e podem ir lá espreitar, porque tem receitas muito boas

sábado, 2 de novembro de 2013

Os meus cactos

Este é um dos meus cactos, que este ano floresceu por 3 vezes, nunca tinha acontecido, mas adorei o presente.

Arroz de coelho no forno

Uma receita diferente do arroz de coelho, mas muito saborosa, aconselho-vos a experimentar que de certeza se vão tornar fãs
Corta-se o coelho aos pedaços e tempera-se com vinho ( misturei branco e tinto) sal, alecrim, louro, tomilho e alho e deixam-se a marinar 1 ou 2 horas. Faz-se depois um refogado com cebola onde se deita o coelho deixando alourar um pouco, acrescentando depois uma ou duas cenouras partidas, o vinho onde marinou e deixa-se cozer lentamente.
Entretanto coze-se um chouriço preto, uma farinheira e um chouriço de carne e reserva-se.
A parte coze-se também metade duma couve lombarda, onde se põe o chouriço de carne a cozer mais um pouco e reserva-se a agua da cozedura. ( A couve não se deve deixar cozer muito)
Quando o coelho estiver cozido retira-se assim como a cenoura e deixa-se arrefecer. Logo que esteja frio desossa-se e reserva-se. Acrescenta-se ao molho a quantidade de água ( de cozer a couve) suficiente para fazer o arroz e deixa-se levantar fervura Forra-se um tabuleiro com a couve cozida, espalha-se por cima a carne desfiada a cenoura depois o arroz e deita-se depois por cima a calda a ferver e leva-se ao forno.Quando o arroz tiver absorvido a calda espalham-se por cima os enchidos para tostar.

sexta-feira, 1 de novembro de 2013

Almofadas renovadas


Comprei uns cortinados já feitos , mas ficaram extremamente compridos , por isso cortei  quase 70 cm e pensei aproveitar para  fazer umas novas capas para as almofadas que já tinha com o tecido que me sobrou. A minha irmã Mizé deu-me a dica para lhe pôr um laço  ao lado e gostei bastante do resultado final......

quinta-feira, 31 de outubro de 2013

As minhas orquídias

Costumam ser só em Novembro que florescem, mas este ano já em Setembro começaram a desabrochar e
cada dia estão mais bonitas.


 
Mais receitas na blogosfera
Procure receitas no
Quer ter receitas de bloggers no seu blog?