Pato com laranja

Apesar de ter várias receitas de pato com laranja, gosto especialmente desta, que a minha prima Odete me deu e que faço há muitos anos.

Cozo o pato com 1 cenoura , 1 cebola, metade de uma linguiça, metade de um salpicão e sal, querendo pode por também um caldo Knorr. Depois de cozido mas não a desfazer, retiro os enchidos e o pato e deixo arrefecer. Faço depois uma papa com sal, alho, um pouco de colorau,azeite e planta e barro o pato deixando a marinar umas 2 ou 3 horas, depois de espremer por cima dele uma ou duas laranjas.

Faço um refogado com cebola e alho e junto-lhe depois uma colher de sopa de tomate e a água de cozer o pato suficiente para o arroz, normalmente ponho o dobro( isto é uma chávena de arroz para duas de água ). Logo que a água está a ferver meto o arroz e passo para um tabuleiro para ir ao forno, por cima coloco uma grelha e o pato para corar. A meio da cozedura decoro o arroz com a linguiça e o salpicão cortado às rodelas. Decora-se com laranja e serve-se com uma boa salada.

Bolo de chocolate com farinha cerelac

Este bolo e cobertura copiei-o do blog da Emília a decoração do blog da Linita, podem experimentar que é sucesso garantido, as minhas netas adoraram, eu só comi umas migalhinhas, pois estou a fazer uma dieta rigorosa devido a estar com uma crise de vesícula e fígado .

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de nesquik ou outro achocolatado

1 colher de sopa de chocolate
1 xícara de farinha láctea
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de água morna
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Cobertura
1 lata de leite condensado
1/2 colher de sopa de margarina/manteiga
150 gr de chocolate meio amargo picado
Misture a farinha, achocolatado, chocolate em pó, farinha láctea e o sal. Reserve.
Bata bem o açúcar com os ovos.
Junte o oléo.
Vá colocando alternadamente a mistura de farinha com a água. Bata bem até ficar homogêneo.
Por ultimo coloque o fermento.
Leve para assar em forno pré aquecido, por 40~45 minutos, 180 graus.

Faça a cobertura: Cozinhe o leite condensado com a manteiga, quando começar a desprender da panela desligue o fogo e junte o chocolate meio amargo picado, misture até o chocolate derreter.Cubra de imediato o bolo, pois se demorar a cobertura seca.

O meu blog faz hoje 1 ano

Parece mentira, mas é verdade faz hoje precisamente um ano que me iniciei nestas andanças, agradeço a minha filha Rita por me ter incentivado e ajudado a criar este cantinho, que veio preencher de uma maneira intensa e maravilhosa os meus tempos de ócio. Pois foi através dele que conheci novas pessoas, ganhei novas amizades que apesar de virtuais merecem todo o meu carinho e reconhecimento .

É interessante como sendo pessoas de idades ,profissões e paises diferentes, todas partilhamos ideias, alegrias, tristezas , preocupações,anseios.

Nunca imaginei que pudesse manusear a Internet com tanta facilidade, enviar e trocar email com as amigas,. Ainda há muito para aprender, pois ainda não consigo ir buscar os prémios e desafios que me mandam, a Rita só me pode ensinar em tempo de férias ou fins de semana, mas por norma tenho cá o meu neto André que tem 4 anos e não pode ver um computador a frente que já ninguém pode fazer mais nada, é todo dele. Mas com calma também hei-de conseguir. A todas as amigas que me visitam e em especial aquelas que me deixam comentários que me incentivam a dar o meu melhor o meu muito mas muito obrigado. A todas ofereço esta linda orquidea do meu jardim , a última a florir. Obrigada amigas pelos vossos comentários que me fazem tão feliz.

Orquídeas

Mais uma das minhas orquídeas que floriu

Violetas

Estas singelas violetas formam um lindo tapete quando estão todas floridas, mas este ano com a neve não floriram todas ao mesmo tempo,

Quando na Primavera se abre a semente....

Gosto especialmente da Primavera, pois é quando o meu jardim começa a ficar bonito, estas pionias são os primeiros arbustos a florir e de ano para ano mais lindas ficam pois quanto mais crescem mais flores dão.

Bolo Russo

Gosto especialmente deste bolo, embora seja uma bomba de calorias, mas de vez em quando também se pode pecar. Este fiz com a receita dobrada e foi para uma filha dedicada oferecer ao pai, espero pelo comentário dela a dizer se gostou. Como me pediram a receita aqui fica.

Ingredientes:10 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e uma colher de chá de fermento Royal, 6 ovos, 40 nozes e 40 amêndoas´

Batem-se as gemas com o açúcar, a seguir juntam-se as nozes e as amêndoas peladas e passadas pela máquina ( pessoalmente não gosta de picar na picadora, gosto mais da máquina que fica com uma textura mais leve); as claras em castelo e por último a farinha com o fermento.

Coze em forma untada e forrada com papel vegetal. Não deve ficar muito cozido, caso contrário fica seco e não presta. Cobre-se e recheia-se com ovos moles e enfeita-se com fios de ovos com laranja. Fica também muito bom recheado e coberto com chocolate e enfeitado com metades de nozes.

Bolos de aniversário

Fiz estes bolos hoje para uma menina que vai fazer 3 aninhos,um para levar para o infantário que é ó Nodi e o outro para casa, ela queria a KittY, normalmente tenho-as em folha de hóstia, mas de momento não tinha, daí vai de inventar e não me saiu nada bem,só espero que a menina não decida fazer birra e não querer o bolo quando vir que não é a kitty que ela tanto desejava.

Mais uns quadros com sementes

Estes vão amanhã para Valpaços, para a minha sobrinha Zé, só espero que ela goste.

Rolo de carne

Já tenho esta receita há muitos anos , mas agora ao ver no blog da Emília, um rolo parecido mas recheado, resolvi também rechear este meu com feijão verde, cenoura e ovos tudo previamente cozido.

Ingredientes:500g de vitela, 100g de bacon,1 chouriço pequeno ou metade de um grande. Pica-se a carne toda e mistura-se bem, junta-se-lhe uma cebola picadinha,8 ou 9 azeitonas cortadas aos bocadinhos, pimenta branca ,dois ovos, sal triturado com 2 dentinhos de alho e pão ralado, mistura-se tudo muito bem. Deixa-se em repouso 5 ou 6 horas. Enrola-se depois com a ajuda de farinha e tempera-se com vinho branco, 1/4 de knorr desfeita num pouco de água e manteiga que se coloca em cima do rolo ( 5 colheres de chá ).

Vai ao forno e rega-se de vez em quando com o molho.

Serve--se com salada de feijão verde ou arroz de tomate.

Hoje fiz como disse atrás uma ligeira alteração, espalhei a carne depois de misturada com todos os ingredientes num saco plástico polvilhado de farinha ,cobri com feijão verde, cenoura e ovos , tudo cozido e depois com ajuda do plástico fiz o rolo .

Orquídeas Verdes

Mais uma das minhas orquídeas florida, gosto especialmente desta devido à cor, sinceramente não sei o nome dela, mas ainda hei-de dar-me ao trabalho de pesquisar o nome de cada uma.

A minha 1ª borboleta

Apesar de não ter ficado nada bem resolvi mostrá-la, tentei encontrar um passo a passo mas como não fui capaz de aceder aos blogs, decidi fazê-la sem ajuda, penso que numa próxima já ficará melhor especialmente na pintura, que eu não tinha em casa tinta para tecido nesta cor e decidi pintar com a tinta que tinha.Além disso o corpo ficou exagerado em relação às asas.

Comprei uma Bimby,

Já havia muito tempo que uma amiga me tinha falado da Bimby, mas sinceramente não estava nada motivada para a comprar, no entanto no mês de Dezembro ela veio cá a casa e trouxe a famosa Bimby para eu ver, honestamente foi amor à primeira vista e como a minha filha Rita resolveu ser demonstradora da Vorwerk , apesar de estudar, comprei-lhe uma e tem sido uma série de experiências espectaculares,até ela ,que não gostava nada de cozinhar agora sou eu que tenho que lhe por travão, senão não faz mais nada.Para quem não conhece a Bimby posso dizer-vos que é uma multi-funções, com varinha mágica,batedeira de bolos,batedeira de massas, picadora de carne, picadora de gelo,balança, passe-vite, tudo numa só máquina com temperaturas controladas, não havendo por isso más cozinheiras.É sem dúvida alguma a cozinha mais pequena do mundo.E já agora se quiserem ver uma demonstração é só dizerem que a Rita irá fazer com muito gosto.





Receita da massa do livro básico da Bimby

Fumet igual também ao do livro

O recheio fiz o meu, pois gosto mais dele
-150g de camarão cozido e descascado
-150g de pescada cozida e lascada
-300g de leite
-10g de salsa picada 5 seg. vel.8
-50g de margarina
-50g de cebola
-200g de leite para fazer o fumet com as cabeças do camarão
Picar a cebola 8seg,vel8; fazer um refogado com a margarina e a cebola picada 5m.,vel2 varoma. Adiciona-se o peixe e o camarão 2m. 100º.,vel colher inversa. Junta-se o fumet misturado com 30g de farinha maizena e uma gema de ovo 8m.,tem 90º.,vel2 colher inversa.
Depois é so estender a massa que fica excelente e fazer os rissóis

Redoma com flores de meia de seda

Desta vez utilizei as meias de seda para fazer esta redoma e gostei do resultado final

Novas flores

Estas flores não tenho qualquer molde fiz através de umas flores do meu jardim que sinceramente não sei o nome, são para oferecer a uma amiga

Mais livros reciclados

Estes não foram feitos por mim , mas pelas minhas colegas Rosa e Maria João a quem ensinei a fazer, mas que elas conseguiram superar a mestra pois ficaram fabulosos e não resisti a postá-los também.

Padre nosso dos bêbedos

Mais um livro reciclado desta vez para oferecer para uma garrafeira, só espero que o destinatário goste e não me atire com ele à cabeça...

Quadro com sementes variadas

Desta vez utilizei sementes de abóbora, melão, meloa e de girassol. De todos os quadros que fiz até ao momento com sementes acho este o mais bonito. Aguardo a vossa opinião.

Passo a passo de flores com sementes

Finalmente consegui cumprir a promessa do passo a passo com as sementes de abóbora, que a minha filha por engano escreveu de girassol,mas que também se podem fazer,pois neste momento ando a fazê-las , seguindo sempre os mesmos passos . Agora depende da imaginação e das sementes que se consigam. No caso das amigas que vivem noutros continentes provavelmente terão outras sementes talvez ainda mais bonitas. Logo que possível postarei como se fazem as folhas.

passo a passo das flores de semente de girassol