domingo, 8 de julho de 2012

Brincando com os netos.....


Esta tarde foi dedicada aos netos , para os ensinar  a construir carrinhos reciclando embalagens vazias. O meu marido tratou   das rodas utilizando tampas dos frascos de nescafé e caricas de coca-cola e eu  ajudei na decoração. Eles adoraram a brincadeira, mas por falta de algum material só conseguimos terminar este.

quarta-feira, 4 de julho de 2012

Nova versão de doce de curgete

Como tinha prometido, deixo-vos uma nova receita do doce de curgete. Acho que este ficou mais bonito, embora os sabores sejam totalmente diferentes Sinceramente gosto tanto dos dois, que não sei qual deles eleger como o melhor.
 Ingredientes:
1kg de curgete  partida aos quadradinhos pequeninos
0,5kg de açúcar
1 cálice de vinho do Porto
raspa e sumo de 1 limão
1 beterraba ralada.
 Juntei todos os ingredientes , menos o sumo de limão que só juntei a uns 10 minutos do fim . Deixei em infusão umas duas horas e depois de pôr a cozer  demorou perto de 1 hora e um quarto a ficar pronto ( no mínimo).

terça-feira, 3 de julho de 2012

Bolo de laranja

Esta receita foi uma experiência, tirei-a do blog Sabor Intenso e a miudagem adorou
Fica muito fofinho e não abate.
Ingredientes:
2 laranjas, sumo e raspa
6 ovos (separar claras e gemas)
300 gr açúcar
250 de farinha Branca de Neve
1 colher de sobremesa de fermento
Preparação:
Bater as gemas com o açúcar.
Juntar a raspa de laranja, em seguida o sumo e bater lentamente.
Envolver com espátula, às colheradas a farinha alternada com as claras em castelo.
Por fim juntar o fermento e envolver.
Untar a forma com manteiga e polvilhar de farinha.
Deitar a massa na forma e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 40 minutos.
Desenformar quando estiver morno

domingo, 1 de julho de 2012

Doce, calda e licor de cerejas.......

Com cerejas a chegarem quase todos nos dias , tenho aproveitado para fazer doce, fruta em calda e até me aventurei a fazer licor de cereja.
Embora a doce  demore um pouco, pois o retirar os caroços leva algum tempo, compensa pela delícia que fica.
Já fiz com cereja branca, vermelha e da mais escura da qual gosto em particular para juntar ao gelado de café.
Receita do doce:
1 kg de cereja descaroçada
0,5 kg de açúcar
sumo de 1 limão
 Deixo em infusão de um dia para o outro ou de manhã para a tarde  e depois é só deixar  cozer até ganhar o ponto desejado. Se for para consumir de imediato não necessita de ficar com muito ponto. Mas se for para guardar deve deixar com ponto mais alto.




Cereja em calda:
1 litro de água
meio quilo de açúcar
leva-se a ferver durante 5 minutos e deixa-se arrefecer.
esterelizam-se frascos com tampa metálica e enchem-se com cerejas bem lavadas. Deita-se depois a calda do açúcar e tapam-se bem. Colocam-se numa panela os frascos todos e cobrem-se de água, Logo que levantem fervura , deixam-se ferver 10 m e desliga-se . Os frascos ficam na agua até arrefecer. Depois é só guardar. Conservam-se durante muito tempo desde que fechados. Mas depois de abertos devem-se guardar no frio.


 Licor de cereja:
 1 chávena de açúcar escuro
2 chávenas de cerejas  escuras, bem lavadas
3 chávenas de aguardente bagaceira.
 Mistura-se tudo num frasco de boca larga e guarda-se num lugar escuro.Deve-se agitar diáriamente., na 1ª semana e depois de vez em quando. Ao fim de 3 meses coar e guadar em garrafas.
 Mais tarde vos direi se fica algo de bom . Entretanto estou à espera de arranjar mais cerejas para experimentar uma nova receita de licor



Bolo de aniversário

Este foi o bolo que fiz para oferecer a um amigo pelo seu aniversário.

Compota de courgete

Como tinha imensas courgetes e já não sabia o que fazer com elas, decidi fazer um pouco de compota para ver se a miudagem gostava.Ficou uma delícia e vou tornar a fazer nos próximos dias mas numa nova versão, para ver qual delas a melhor. Fica muito bem em torradas ou pão simples e servida com queijo.
Eis a receita:
1kg de courgete descascada e cortada aos pedacinhos pequenos
sumo de 3 laranjas e casca de uma
1/2 kg de açúcar
1 pau de canela
1 estrelinha de anis
 Juntei todos os ingredientes e deixei ferver por cerca de uma hora no mínimo. Depois retirei o pau de canela , o anis e a casca de laranja e passei com a varinha mágica, porque a miudagem gosta dele assim. Na próxima vez vou deixar aos pedaços e juntar cardomano e limão.
 
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