domingo, 19 de abril de 2009

Kitty


Esta é Kitty, que antes da Páscoa nos pregou um grande susto, pois resolveu voar do 3º andar para o rés do chão e teve que ir 3 dias para uma clínica, fazendo com que o Riscas nesses dias só miasse e não comesse nada até ela regressar

Hóspedes de fim de semana




Quando o fim de semana chega, vem os netos e com eles uns hóspedes especiais, os seus gatos. Este é o Riscas, um gato um pouco arisco, mas levado da breca , pois não está quieto um segundo e tem uma atracção fatal pelas minhas plantas.

terça-feira, 14 de abril de 2009

Borrego assado


Hoje vou deixar -vos uma das minhas receitas para assar borrego , este não fui eu que fiz , mas a minha filha Cristina e estava muito bom segundo quem o comeu, pois eu continuo com dieta devido à minha vesícula.

Eu costumo pegar na peça que quero temperar e coloco-a num recipiente com água, sal , rodelas de limão, salsa, louro e vinho branco e deixo-a lá 5 ou 6 horas ( normalmente faço isto no dia anterior). Depois tiro deste tempero e seco a peça com um pano limpinho ou se for pequena com papel de cozinha e faço uma borra com azeite, sal, alho, um pouco de pimentão e um ramo de hortelã e barro a peça toda deixando-a neste tempero até ao dia seguinte. No dia seguinte coloco num tabuleiro de barro rego com azeite e deito novamente vinho branco qb. Como o asso por norma no forno a lenha na primeira meia hora tapo com papel de alumínio, só depois o destapo para corar bem.

Sirvo por norma com batatas assadas no forno e arroz também no forno

segunda-feira, 13 de abril de 2009

Pudim caseiro


Este é um pudim que faço desde que me casei e foi uma vizinha minha que mo ensinou a fazer é facílimo e permite várias opções.
Ingredientes da receita base: 1 copo de ovos o mesmo copo de açúcar, o mesmo copo leite( ou sumo de laranja , ou café ou ainda chocolate ).
Misturam-se muito bem os ingredientes e vai a cozer em forma caramelizada ,durante 27 minutos na panela de pressão. Depois deste tempo costumo desligar o fogão mas deixo o pudim na panela até esfriar.
Quando faço com leite aromatizo com 1 cálice de Vinho do Porto ou então com raspa de limão e 2
ou 3 colheres de queijo ralado.
Se optar pelo de chocolate ao leite adiciono 3 ou 4 colheres de Nesquik ou outro similar..
Pessoalmente não gosto de por farinha nos pudins, pois assim ficam mais suaves.
Experimentem e vão ver que vão gostar..

domingo, 12 de abril de 2009

Ninho de Páscoa


Este é o bolo russo, mas com decoração adequada à Páscoa.

sexta-feira, 10 de abril de 2009

Feliz Páscoa


A todos as amigas que me visitam, desejo uma Feliz Páscoa, peço desculpa por não responder aos vossos comentários, mas agora com a casa cheia é impossível vir para a net, ofereço-vos este bolinho de chocolate, que é o bolo de farinha cerelac mas que depois decorei com raspas de chocolate branco e com rosinhas feitas com morangos. Beijinhos a todas.

segunda-feira, 6 de abril de 2009

Orquídeas


Esta é a minha nova aquisição, foi a minha filha Cristina que me a ofereceu este domingo. Adorei pois ainda não tinha nenhuma igual.

domingo, 5 de abril de 2009

Sorvete da Edília



Esta sobremesa tirei-a do blog da Edília e fica muito boa , fiz uma ligeira alteração ela tinha 8 colheres de acúcar e eu só pus 4 e acho o suficiente.A dela estava mais bonita que a minha, mas duma próxima prometo esmerar-me mais.

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 gemas
1 colher (sopa) de maizena
1 pacote de natas
4 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de nesquik
2 colheres de água
4 claras


Modo de preparar:Bater os quatros primeiro ingredientes.Colocar num tacho para engrossar, mexendo bem até começar a ferver. Reserve.Bater as claras em neve com as quatro colheres de açúcar, misturar as natas Colocar no creme cozido, já meio frio,mexendo bem lento.A forma deve estar pronta, caramelizada e quando começar a dar estalos colocar o achocolatado com a água ,mexendo e espalhando no fundo da forma.Colocar o creme na forma e levar ao frigorífico.Quando for servir, colocar a forma na chama do fogão para sair mais facilmente.

sábado, 4 de abril de 2009

Gelado de morangos


Este é um gelado delicioso, que nesta época do ano faço em grande quantidade para guardar para o Verão, aguenta-se perfeitamente na arca e gosto de o servir com crepes e regado com chocolate quente. É facílimo e os miúdos adoram fazê-lo e ainda mais depressa comê-lo...

Ingredientes:
1 kg de morangos
1/2 kg de açúcar
1/2kg de natas
Desfazem-se os morangos no copo misturador ou com a varinha mágica, bem desfeitos. Batem-se as natas em chantilly com o açúcar, juntam-se os morangos e mexe-se lentamente até estar bem homogéneo. Vai ao congelador .

quinta-feira, 2 de abril de 2009

Pato com laranja




Apesar de ter várias receitas de pato com laranja, gosto especialmente desta, que a minha prima Odete me deu e que faço há muitos anos.




Cozo o pato com 1 cenoura , 1 cebola, metade de uma linguiça, metade de um salpicão e sal, querendo pode por também um caldo Knorr. Depois de cozido mas não a desfazer, retiro os enchidos e o pato e deixo arrefecer. Faço depois uma papa com sal, alho, um pouco de colorau,azeite e planta e barro o pato deixando a marinar umas 2 ou 3 horas, depois de espremer por cima dele uma ou duas laranjas.


Faço um refogado com cebola e alho e junto-lhe depois uma colher de sopa de tomate e a água de cozer o pato suficiente para o arroz, normalmente ponho o dobro( isto é uma chávena de arroz para duas de água ). Logo que a água está a ferver meto o arroz e passo para um tabuleiro para ir ao forno, por cima coloco uma grelha e o pato para corar. A meio da cozedura decoro o arroz com a linguiça e o salpicão cortado às rodelas. Decora-se com laranja e serve-se com uma boa salada.

Bolo de chocolate com farinha cerelac


Este bolo e cobertura copiei-o do blog da Emília a decoração do blog da Linita, podem experimentar que é sucesso garantido, as minhas netas adoraram, eu só comi umas migalhinhas, pois estou a fazer uma dieta rigorosa devido a estar com uma crise de vesícula e fígado .

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de nesquik ou outro achocolatado

1 colher de sopa de chocolate
1 xícara de farinha láctea
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de água morna
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Cobertura
1 lata de leite condensado
1/2 colher de sopa de margarina/manteiga
150 gr de chocolate meio amargo picado
Misture a farinha, achocolatado, chocolate em pó, farinha láctea e o sal. Reserve.
Bata bem o açúcar com os ovos.
Junte o oléo.
Vá colocando alternadamente a mistura de farinha com a água. Bata bem até ficar homogêneo.
Por ultimo coloque o fermento.
Leve para assar em forno pré aquecido, por 40~45 minutos, 180 graus.

Faça a cobertura: Cozinhe o leite condensado com a manteiga, quando começar a desprender da panela desligue o fogo e junte o chocolate meio amargo picado, misture até o chocolate derreter.Cubra de imediato o bolo, pois se demorar a cobertura seca.
 
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