Bolo Russo

Gosto especialmente deste bolo, embora seja uma bomba de calorias, mas de vez em quando também se pode pecar. Este fiz com a receita dobrada e foi para uma filha dedicada oferecer ao pai, espero pelo comentário dela a dizer se gostou. Como me pediram a receita aqui fica.

Ingredientes:10 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e uma colher de chá de fermento Royal, 6 ovos, 40 nozes e 40 amêndoas´

Batem-se as gemas com o açúcar, a seguir juntam-se as nozes e as amêndoas peladas e passadas pela máquina ( pessoalmente não gosta de picar na picadora, gosto mais da máquina que fica com uma textura mais leve); as claras em castelo e por último a farinha com o fermento.

Coze em forma untada e forrada com papel vegetal. Não deve ficar muito cozido, caso contrário fica seco e não presta. Cobre-se e recheia-se com ovos moles e enfeita-se com fios de ovos com laranja. Fica também muito bom recheado e coberto com chocolate e enfeitado com metades de nozes.