sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

Moelas C/ batata frita


Tinha ali uma embalagem de moelas perdidas na arca e decidi arranjá-las para petiscar à hora do lanche, mas como eram bastantes só para dois, acabaram por ser para o almoço e ainda sobraram .
Na panela de pressão deitei azeite e uma cebola grande às rodelas, 2 dentinhos de alho e deixei refogar, juntei as moelas partidas e mexi até ficarem loirinhas , adicionei depois polpa de 3 tomates médios, 1 colher de sopa de massa de pimentão, salsa, louro e um gindungo (piri-piri), um pouco de vinho branco e um pouco de água e deixei cozer na pressão durante meia hora. Retirei a pressão e deixei apurar lentamente.
Fritei batata aos quadrados e envolvi no molho das moelas.
Ficou um prato bem saboroso.

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