Tarte de morangos

Entre as várias receitas que tenho de tarte de morangos, gosto especialmente desta ,que me foi dada pela minha prima Odete, a minha grande mestra, a quem devo muito do que sei.

Base: 2 chávenas de farinha

2 colheres de sopa de manteiga

1 ovo

2 colheres de sopa de açúcar

Uns pingos de água

Mistura-se a farinha com o açúcar a seguir a manteiga (Planta), junta-se depois o ovo e uns pingos de água até ficar uma massa homogénea. Faz-se uma bola e envolve-se num pouco de glad e repousa no frigorífico durante meia hora . Tende-se depois com o rolo da massa e forra-se a tarteira, pica-se muito bem e vai ao forno. Por norma depois de picar a massa ponho por cima , uma rodela de papel vegetal e espalho feijão por cima que é para ficar mais perfeita.

Depois de ter a base feita e fria espalho por cima uma almoçadeira de doce de morango, por cima deste chantilly, que faço com 2 pacotes de natas batidas com 2 colheres de sopa de açúcar. Corto depois os morangos e vou decorando a gosto. No final espalho uma gelatina de morango, que deve estar no meio termo nem muito líquida nem completamente sólida.

Vai depois ao frigorífico para refrescar e solidificar a gelatina. Espero que gostem